'Το κόκκινο που ήταν μπλε' – Εφημερίδα Γυμνασίου Κατούνας

Archive for the ‘Μαγειρική’ Category

  • In: Μαγειρική
  • Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μενού για την όρεξη σας

Ξεκινάμε με μία…

Κολοκυθόπιτα

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια

1 φλυτζάνι βούτυρο

αλατοπίπερο

4 αυγά

1 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

1 τριμμένη φρυγανιά

1/2 κιλό φύλλο για μπακλαβά

Εκτέλεση

Πλένουμε και ξύνουμε τα κολοκυθάκια, κόβοντάς τα σε μικρά κομματάκια και τα σωτάρουμε σε ένα μέρος από το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε έτσι για λίγο. Βγάζοντάς τα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, το τυρί και τη φρυγανιά.

Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε 6-7 φύλλα βουτυρωμένα και αυτά, ένα-ένα.Απλώνουμε τη γέμιση, έτσι που να είναι ίσια σε όλο το ταψί. Από πάνω στρώνουμε άλλα τόσα φύλλα, βουτυρώνουμε και χαράζουμε την επιφάνεια σε μπακλαβαδωτά κομμάτια. Βάζουμε το ταψί σε μέτριο φούρνο να ψηθεί για τρία τέταρτα της ώρας

Με τα παραπάνω υλικά μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα με κόκκινο κολοκύθι, μόνο που στο μείγμα μπορείτε να ρίξετε και μισό φλυτζάνι ρύζι. Προσέξτε την κολοκύθα να την καθαρίσετε προσεκτικά και να την τρίψετε σε τρίφτη κυδωνιού. Αν θέλετε πάλι μπορείτε να την κόψετε με μαχαίρι σε όσο πιο μικρά κομμάτια γίνεται.

Ενδιάμεσα τσιμπάμε…

Σαλάτα με ζυμαρικά

Υλικά

400 γρ σπαγγέτι Νο 6

200 γρ φέτα

100 γρ ελιές

1 πιπεριά

1/2 αγγούρι

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα

ελαιόλαδο, ξίδι, ρίγανη

Εκτέλεση

Σπάστε τα ζυμαρικά στα τρία, βράζετε και τα κρυώνετε σε κρύο νερό. Κόβετε σε κύβους την πιπεριά, τη φέτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι και την ντομάτα. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με όλα τα υλικά και σερβίρετε γαρνίροντας με μαρούλι.

Για επιδόρπιο προτείνουμε…

Κέηκ σοκολάτας

Υλικά

400 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

7 αυγά

2 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό (όχι φαρινάπ)

3/4 του κεσέ βιτάμ

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

λίγη σκόνη κακάο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπεν μαρί (να μην ακουμπάει η σοκολάτα το νερό της κατσαρόλας) τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια και το βιτάμ. Μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ. Ρίχνουμε και τα αυγά και το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με κακάο και το τινάζουμε.Βάζουμε το μείγμα μέσα και προθερμαίνουμε το φούρνο στο τέρμα. Μόλις σβήσει η λυχνία, βάζουμε το κέηκ και σβήνουμε το φούρνο.Το αφήνουμε μέσα για 10 λεπτά.

Ελευθερία Καραμπούλη

Τμήμα Α1

Advertisements