'Το κόκκινο που ήταν μπλε' – Εφημερίδα Γυμνασίου Κατούνας

Archive for Ιανουαρίου 2009

  • In: Μαγειρική
  • Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μενού για την όρεξη σας

Ξεκινάμε με μία…

Κολοκυθόπιτα

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια

1 φλυτζάνι βούτυρο

αλατοπίπερο

4 αυγά

1 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

1 τριμμένη φρυγανιά

1/2 κιλό φύλλο για μπακλαβά

Εκτέλεση

Πλένουμε και ξύνουμε τα κολοκυθάκια, κόβοντάς τα σε μικρά κομματάκια και τα σωτάρουμε σε ένα μέρος από το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε έτσι για λίγο. Βγάζοντάς τα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, το τυρί και τη φρυγανιά.

Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε 6-7 φύλλα βουτυρωμένα και αυτά, ένα-ένα.Απλώνουμε τη γέμιση, έτσι που να είναι ίσια σε όλο το ταψί. Από πάνω στρώνουμε άλλα τόσα φύλλα, βουτυρώνουμε και χαράζουμε την επιφάνεια σε μπακλαβαδωτά κομμάτια. Βάζουμε το ταψί σε μέτριο φούρνο να ψηθεί για τρία τέταρτα της ώρας

Με τα παραπάνω υλικά μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόπιτα με κόκκινο κολοκύθι, μόνο που στο μείγμα μπορείτε να ρίξετε και μισό φλυτζάνι ρύζι. Προσέξτε την κολοκύθα να την καθαρίσετε προσεκτικά και να την τρίψετε σε τρίφτη κυδωνιού. Αν θέλετε πάλι μπορείτε να την κόψετε με μαχαίρι σε όσο πιο μικρά κομμάτια γίνεται.

Ενδιάμεσα τσιμπάμε…

Σαλάτα με ζυμαρικά

Υλικά

400 γρ σπαγγέτι Νο 6

200 γρ φέτα

100 γρ ελιές

1 πιπεριά

1/2 αγγούρι

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα

ελαιόλαδο, ξίδι, ρίγανη

Εκτέλεση

Σπάστε τα ζυμαρικά στα τρία, βράζετε και τα κρυώνετε σε κρύο νερό. Κόβετε σε κύβους την πιπεριά, τη φέτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι και την ντομάτα. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με όλα τα υλικά και σερβίρετε γαρνίροντας με μαρούλι.

Για επιδόρπιο προτείνουμε…

Κέηκ σοκολάτας

Υλικά

400 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

7 αυγά

2 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό (όχι φαρινάπ)

3/4 του κεσέ βιτάμ

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

λίγη σκόνη κακάο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπεν μαρί (να μην ακουμπάει η σοκολάτα το νερό της κατσαρόλας) τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομματάκια και το βιτάμ. Μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ. Ρίχνουμε και τα αυγά και το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με κακάο και το τινάζουμε.Βάζουμε το μείγμα μέσα και προθερμαίνουμε το φούρνο στο τέρμα. Μόλις σβήσει η λυχνία, βάζουμε το κέηκ και σβήνουμε το φούρνο.Το αφήνουμε μέσα για 10 λεπτά.

Ελευθερία Καραμπούλη

Τμήμα Α1

Advertisements

Ο κύριος Τζαβελάκης μίλησε στους ανταποκριτές μας, Δώρα και Γιώργο Μπέρμπεη, για τη λαογραφική συλλογή του στην Κατούνα!

-Κύριε Θωμά,πώς αποφασίσατε να δημουργήσετε το Λαογραφικό Μουσείο;

dsc00057

-Εγώ καταρχήν ήμουν μπακάλης. Ασχολούμουν πρώτα με το μαγαζί μου. Αργότερα είχα βέβαια πάντα τη θέληση και το ζήλο να συγκεντρώνω κάποια πράγματα. Δεν το’χα πάρει βέβαια στα σοβαρά στην αρχή, αλλά όταν έκλεισα το μαγαζί δεν είχα καμία άλλη δουλειά να κάνω και τα χρόνια ήρθανε και έπρεπε με κάτι να ασχοληθώ. Μιας και είχα το χώρο αυτό είχα πολλά πράγματα από το σπίτι μου, από την οικογένειά μου. Όλα αυτά ενώ οι άλλοι όταν παρατήθηκαν από την αγροτική δουλειά-γιατί όπως ξέρετε τώρα δε δουλεύουν σαν αγρότες-τα πέταξαν, εγώ τα μάζευα τα αγροτικά-όλα. Κι αφού είδα ότι συγκέντρωσα κάμποσα και είχα το χώρο αυτό, λέω: δεν κάνω αυτή τη δουλειά; Χωρίς να το σκέπτομαι, σιγά-σιγά. Πήγαινα και κάτι εκδρομές, έβλεπα κάτι παλιό, το αγόραζα, τό ‘φερνα. Το ένα μετά διαδέχονταν το άλλο. ‘Α,πρέπει να πάρω κι από εκείνο’ ή έβλεπα και το άλλο. Πήγαινα σ’ένα σπίτι ‘μήπως δεν το χρειάζεστε αυτό;’με το αζημίωτο βέβαια πάντοτε, πλήρωνα. Τα όπλα που βλέπετε τα’χω όλα πληρωμένα. Σιγά-σιγά πέρασαν πολλά χρόνια, δεκαπέντε-είκοσι, δεν είναι μιας στιγμής αυτά τα πράγματα. Γι’αυτά και λεφτά έδωσα πολλά, και με φίλεψαν πολλοί, ακόμα και παιδάκια.

dsc00042

-Και τα έδιναν όλα σε σας;

-Βέβαια σε μένα, μα δεν έκανε κι άλλος αυτή τη δουλειά. Μετά αφού είδα ότι συγκεντρώθηκαν αρκετά, μ’άρεσε αυτό το πράγμα. Τώρα τον περισσότερο ελεύθερο χρόνο μου τον περνώ με τη συλλογή μου. Όταν πήγαινα στην Αθήνα, πήγαινα κατευθείαν στο Μοναστηράκι: να πάρω ένα όπλο, ένα σπαθί. Ή έλεγα στον κτηνοτρόφο: ‘θέλεις να μου δώσεις κάτι απ’τη δουλειά σου;’ Μού ‘δινε ένα κουδούνι. Όπου καταλάβαινα δηλαδή να’χει κάτι παλιό, να μην το χρειάζονται, ή θα το πλήρωνα ή θα μου τό’δινε έτσι. Είναι όλα με κόπο και με πληρωμή. Να όπως αυτά τα δύο που έβαζαν το γάλα και έβγαναν το βούτυρο. Αυτά μου τα έδωσε δωρεά ο Κώστας Μωραΐτης, κάπου τα βρήκε πεταγμένα. Κι έρχομαι μια βραδιά, βλέπω το ένα από δω το άλλο από κει. Ποιος τα’φερε; Τα’βαλα εγώ μέσα βέβαια. Έρχεται ο Κώστας και μου λέει ‘Μπαρμπα-Θωμά, τα βρήκα κάπου και τα’φερα’. Έβγαλα να πληρώσω, δε δέχτηκε το παιδί.

Πολλά από αυτά, όπως η ζυγαριά, ο αργαλειός, είναι από το σπίτι μου, από την οικογένειά μου. Το μπαούλο αυτό είναι από την οικογένειά μας, παλιό, το σαμάρι. Δεν υπάρχει τίποτα κάτω από πενήντα χρόνια. Αυτή η σέλα είναι από κάποιον καπετάνιο, με τα αντάρτικα που ήταν τότε. Αυτή την πλήρωσα ασφαλώς. Έχω βιβλία, εφημερίδες..

dsc00045

-..Από την Κυριακή, 6 Μαΐου του 1990. Κι έχετε κι ένα βιβλίο ‘Ξηρόμερο και Ξηρομερίτες’ απ’το 1972.

-Είναι του στρατηγού Ζέρβα που ήταν αρχηγός στα αντάρτικα. Αυτά τα πράγματα ήθελα να τα συγκεντρώσω, αφού μπήκα στο χορό, λέω, θα χορέψω τώρα! Και αύριο πού ξέρεις τι εξέλιξη θα’χει, λένε ότι θα ανοίξουν Μουσείο εδώ, μπορεί να δώσω κι εγώ ένα μέρος. Διαφορετικά, θα’ρχονται τα εγγόνια μου, ξένα παιδιά, θα’ρχονται απ’την Αθήνα θα ρωτάνε τι είναι αυτό, τι δουλειά κάνει το καθένα. Ορίστε,αυτές είναι κατσαρόλες πολύ παλιές, εκατό χρονών. Τις αντικατέστησαν με τις χύτρες.

dsc000411

-Αυτές οι κλειδαριές;

-Αυτές τις είχα στο μαγαζί. Κι από αυτά πάλι τα μισά είναι από το σπίτι μας. Αυτά είναι καλαπόδια που είχαν για τα παπούτσια οι τσαγκάρηδες. Έβαναν το δέρμα γύρω-γύρω, το κάρφωναν, κι έμενε κενό μέσα το παπούτσι.

Αυτές είναι φωτογραφίες από τα σχολεία. Αυτός είναι ο πρώτος αστροναύτης που πήγε στο φεγγάρι, ο Γιούρι Γκαγκάριν. Αυτό είναι το λεωφορείο που κυκλοφορούσε το σαράντα τόσο.dsc00044

-Αυτά τι είναι;

-Α, αυτά είναι σπουδαία, είναι από τον αργαλειό! Εκείνη είναι σφραγίδα που φτιάχνουν τις λειτουργιές και πάνε στην εκκλησία.

-Βλέπουμε ακόμα και κράνος από τον πόλεμο!

-Αυτό το κράνος είναι γερμανικό, είναι από τον 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο.Και τα όπλα αυτά. Η καραβάνα και το παγούρι είναι του στρατιώτη. Το πιρούνι, το κουτάλι, εγώ τα μάζεψα αυτά όλα.

Έκαιγαν το φούρνο οι παλιές νοικοκυρές κι έβγαναν το ψωμί. Τα ταψιά εκεί πάνω είναι για πίτες.Γεωργικά εργαλεία, δρεπάνια που έκοβαν το χορτάρι, βαρέλια από νερό, από κρασιά

Η συλλογή έχει επίσης παλιά χρήματα από το μαγαζί. Αμόνι που είχαν οι σιδηρουργοί. Έκαιγαν πρώτα στη φωτιά το σίδερο, το έβαζαν επάνω, το χτύπαγαν κι έφτιαχναν το αλέτρι, το σκεπάρνι, όλα αυτά τα εργαλεία. Γι’αυτό λέγεται λαογραφική συλλογή, όλα αυτά είναι του λαού.

Αυτή είναι κάπα του τσοπάνη από τραγίσιο μαλλί. Είναι ειδικοί ραφτάδες που έφτιαχναν την κάπα. Τώρα έχουν τα αδιάβροχα, τα τρακτέρ, τα αυτοκίνητα. Σακ βουαγιάζ αντί για σακούλι.

dsc000431

-Σκέφτεστε να επεκτείνετε κι άλλο τη συλλογή σας, να το κάνετε κανονικό μουσείο;

-Βεβαίως! Μα έγινε μουσείο. Το αν θα το μεγαλώσω θα εξαρτηθεί. Παλιότερα έτρεχα με το αυτοκίνητό μου στα Γιάννενα, στο Αγρίνιο, στην Πάτρα και αλλού. Τώρα δεν μπορώ να οδηγήσω. Αλλά δεν σταματάω, ακόμα τρέχω!

-Πώς είναι να είσαι συλλέκτης λαογραφικής συλλογής;

-Πρέπει να έχεις ζήλο, να τό’χεις μέσα σου, να αγαπάς το αντικείμενο. Εγώ τα αγάπησα αυτά τα πράγματα, πολύ περισσότερο αγάπησα τον τόπο μας εδώ. Το αλέτρι, που έκανα κι εγώ αγρότης, το δρεπάνι που θέριζαν το σιτάρι, τα κουδούνια που βάζαμε στα ζώα μας. Εμένα δε με ενδιαφέρει να βάλω από τη Μακεδονία, από τη Θράκη ένα αντικείμενο: ούτε το ξέρω, ούτε το φόρεσα, ούτε μ’ενδιαφέρει να το μάθω. Εμένα μ’ενδιαφέρει να ξέρω αυτά που δούλεψα. Εγώ αυτό το έκανα για να μαθαίνουν οι νέοι και να θυμούνται οι παλιοί.

-Κύριε Θωμά, σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για την ώρα που μας αφιερώσατε.

-Κι εγώ σας ευχαριστώ και σας συγχαίρω για το ζήλο και για το ενδιαφέρον που δείξατε, μαθητές σ’αυτήν την ηλικία. Αυτό εμένα με τιμάει!

Ευχαριστούμε θερμά τον κύριο Τζαβελάκη για τη συνέντευξη και του ευχόμαστε η συλλογή του να στεγαστεί σε ένα Λαογραφικό Μουσείο στην Κατούνα, όπως της αξίζει!

  • In: Γενικά
  • Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Προσφορά από καρδιάς

Λένε ότι το να προσφέρεις είναι πιο σημαντικό από το να σου χαρίζουν. Κάποιες φορές είναι και διασκεδαστικό!

dsc007531Μαθητές του Γυμνασίου Κατούνας έφτιαξαν Χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά για ένα φιλανθρωπικό παζάρι που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα στις 6 και 7 Δεκεμβρίου 2008.

dsc00756

Τα έσοδα από το παζάρι διατέθηκαν για τους σκοπούς των Δρόμων Ζωής, μιας συνειδητά εθελοντικής οργάνωσης όπου οι εθελοντές προσφέρονται ανιδιοτελώς για την διανοητική, ηθική και υλική συμπαράσταση παιδιών, εφήβων, οικογενειών που βρίσκονται σε συνθήκες κοινωνικής περιθωριοποίησης στην περιοχή Γκάζι, στο κέντρο της Αθήνας. Για περισσότερες πληροφορίες για τη δράση της οργάνωσης, δείτε το site της: www.dromoi-zois.gr

Τα παιδιά χάρηκαν τη διαδικασία δημιουργίας των διακοσμητικών και αγόρασαν μερικά για προσωπική τους χρήση!

Πήλινα διακοσμητικά των μαθητών

Ευχόμαστε και στο μέλλον τα παιδιά να βοηθούν τους λιγότερο ευνοημένους! Η προσφορά τους στο παζάρι αποδεικνύει ότι η προσπάθεια των πολλών μπορεί να δώσει αποτελέσματα που ξεπερνούν το προσωπικό κόπο και οικοδομούν το κοινό καλό.